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  • Agathe Cyr

Le maquereau du capitaine Maxime

Ingrédients:

  • 4 maquereaux de taille moyenne

  • 1/4 tasse d'huile d'olive

  • 2 oignons

  • 1/2 à 1 tasse de moutarde de dijon

  • sel et poivre au goût ou épices à steak


  1. Faire préchauffer le barbecue à 400F.

  2. Préparer la papillote avec assez de papier d'aluminium pour pouvoir recouvrir les poissons.

  3. Verser l'huile sur les maquereaux.

  4. Couper les oignons en rondelles.

  5. Insérer des rondelles dans le ventre du poisson et ajouter le reste sur le dessus.

  6. Badigeonner les maquereaux de moutarde de dijon.

  7. Ajouter du sel, du poivre et des épices au goût.

  8. Refermer la papillote.

  9. Faire cuire à feu élevé jusqu'à ce que le maquereau ouvre et que la chaire soit tendre.

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